Tipos de Aceites y sus usos
Una de las dudas más frecuentes en el consumidor de Aceite de Oliva está relacionada con los tipos de aceites que existen en el mercado. En esta tipología tienen incidencia directa las características y beneficios del aceite en sí mismo, así como los usos más recomendables para cada tipo de producto. Es por eso, que desde Aceites Puerto la Fuente hemos querido realizar una comparativa entre los tipos de aceites existentes y el uso más frecuente de los mismos.
Para empezar no todos los aceites son recomendables para el consumo, siendo los Aceites de Oliva los que más beneficios reportan a nuestro organismo gracias a sus cualidades que se mantienen intactas durante todo el proceso de elaboración de los mismos. Es por eso, por lo que a menudo escuchamos que determinadas tipologías de aceites como el aceite de palma resultan perjudiciales para nuestra salud. Pero, ¿por qué se usa este tipo de aceites para la elaboración de bollería industrial, fundamentalmente? Pues porque se trata de un tipo de aceite menos refinado y barato, con el que las grandes compañías abaratan costes y aumentan la producción con ello.
Definimos los tipos de Aceites
El aceite y las grasas comestibles son sustancias de origen animal o vegetal cuyo componente principal son los lípidos (también llamadas grasas), aunque pueden incluir otras sustancias en cantidades menores. Esto le da una caracterización especial, que lo convierte en un producto hidratante y sabroso que ayuda, sobre todo, a paliar ciertas carencias que suelen darse en nuestro organismo, tanto a nivel alimenticio como estético.
Los distintos tipos de aceites contienen características, diferenciadas entre sí, lo que les da ciertas cualidades para una u otra realidad en función de nuestras propias necesidades.
El primero de los aceites del que hablaremos es el aceite de maíz. Procede del germen de la planta, de la propia mazorca, y surge como subproducto de la obtención del almidón. Este aceite contiene ingentes cantidades de vitamina E lo que lo convierte en un producto interesante en el sector de la alimentación. Se utiliza para la elaboración de margarinas y mayonesas, sobre todo.
El Aceite de cacahuete: es muy usado en la industria de la cosmética debido a su alta cualidad nutritiva. Es una sustancia rica en ácido oleico y linoleico.
También el Aceite de girasol, que se obtiene por el prensado de la semilla, su componente mayoritario es también el ácido linoleico y el oleico. Es interesante desde el punto de vista nutritivo, pero no tanto como en el caso del aceite de oliva. Suele usarse más a menudo debido a que es más barato.
Aunque ninguno de ellos posee las cualidades destacables del Aceite de Oliva Virgen Extra. ¿Aún no has probado nuestras variedades? En nuestra tienda online tenemos una selección de productos de distinto envasado con los que poder disfrutar del mejor aceite.
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Tipos de Aceites: el Aceite de Oliva
De todas las tipologías anteriores el aceite que ofrece mejores garantías en calidad y sabor es el Aceite de Oliva. Debido a su naturaleza, ya que procede de la aceituna, y también a su modo de producción, es el que mejor conserva todas sus propiedades naturales. De esta manera, ayuda a nuestro organismo a paliar los efectos de enfermedades degenerativas, como el Alzheimer. Del mismo modo ayuda a prevenir otras como el cáncer, entre otros muchos beneficios. Ayuda a la absorción de calcio en los huesos, ayuda a reducir el colesterol malo, protege la piel, es un potente antioxidante, etc.
Dentro de la tipología de Aceites de Oliva podemos atender a distintos tipos de aceite dependiendo de su modo de extracción. De esta manera distinguimos entre:
Aceite de oliva virgen: se obtiene del fruto del olivo exclusivamente por diferentes procesos. Es lo que podemos decir lo que se extrae de un primer prensado, sin necesidad de añadir ningún componente químico. Es por esto, que este aceite es el más caro de todos los que encontramos en el mercado, pero también el más natural.
Dentro de esta tipología podemos encontrar a su vez Aceite de Oliva refinado que se obtiene por el refino de aceites de oliva vírgenes. Aceite de orujo de oliva crudo: se obtiene del orujo de oliva. Aquí sí que entran de lleno procesos químicos medios físicos de prensado. Por último, el Aceite de orujo de oliva refinado, que se obtiene del refino, o segunda prensa del aceite de oliva crudo.
¿Cómo escoger el mejor Aceite? Tipos de Aceites
El mejor consejo a la hora de escoger el aceite que vas a consumir es acudir a su etiquetado. En él encontrarás las características naturales de ese aceite y sabrás si se adhiere más a tus necesidades que otro. En Aceites Puerto la Fuente tienes toda una serie de productos con los que poder acompañar tus comidas. En todos los casos, apostar por nuestros productos es hacerlo por la calidad de un buen aceite. Un producto que mantiene intactas todas sus cualidades naturales gracias a un proceso de elaboración artesanal con el que aseguramos a nuestros consumidores y clientes una grata experiencia gastronómica.
Podrás escoger entre nuestra Gama Familiar o nuestra la Gama Selección o la de Monovarietales. ¿Nuestro consejo? Consúmelos en crudo y disfruta del gran sabor que dejan en el paladar, una experiencia inigualable.
