¿El Aceite de Oliva caduca?
Una de las dudas más comunes acerca del aceite de oliva es si este producto tiene fecha de caducidad. En primer lugar, es bueno aclarar que existe una diferenciación estimada entre la caducidad de algunos productos y la designación de consumir preferentemente antes de una fecha concreta, indicada en el envase. Estas dos características se diferencian entre sí estableciendo la fecha idónea en la que podemos consumir un producto en cuestión. En el caso de la primera de ellas, nos indica que ese producto tiene una fecha de caducidad tras la cual, no deberíamos consumirlo. En el caso de consumir preferentemente antes de lo que se nos indica es que es recomendable consumirlo durante esa fecha. Una vez superada, el producto perderá alguna de sus cualidades o propiedades positivas que tenía. No obstante, a pesar de ello, el producto puede seguir consumiéndose teniendo en cuenta estas nuevas circunstancias.
El Aceite de Oliva Caduca, la respuesta es no
Según la normativa europea y el Reglamento 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor, todos los alimentos deben disponer de fecha de caducidad visible para que el consumidor pueda consultarla antes de adquirirlo. El caso del Aceite de Oliva es especial, ya que se trata de un producto de larga durabilidad y que si se conserva bien y en estancias con condiciones ambientales idóneas, puede durar en perfecto estado durante años.
Es esencial conservar el aceite de oliva en despensas y a temperatura ambiente, evitando en todo momento que sufra cambios de temperatura repentinos. Asimismo, debemos controlar que conviva con otros alimentos o sustancias de las que se pueda adquirir características debido a fuertes olores o gran presencia en el ambiente.
Los envases en la caducidad del Aceite de Oliva
A ser posible el envasado de aceite de oliva debe hacerse en botellas de cristal, latas de metal grueso o plástico de tono oscuro. Estas características físicas, unidas a un packaging de calidad, son las que más ayudan a que la conservación del aceite de oliva sea la adecuada. Por eso en Aceites Puerto la Fuente todos nuestros aceites están envasados en continentes de calidad que ayude a preservar en perfecto estado todas sus características naturales. Este tipo de envases impide que pase de forma directa la luz y protege el líquido de las inclemencias ambientales que pueda sufrir.
Además te hacemos llegar nuestros aceites en cajas de cartón o madera que te asegura que a lo largo de todo el envío el producto ha estado protegido. Esto te ayudará además a mantenerlos en casa de la misma manera, ayudándote a conservar todas sus cualidades a la vez que le das uso en la cocina.
El aceite de oliva caduca, factores que pueden influir
Por último, otro de los factores que afecta en la caducidad del aceite de oliva es el tipo de aceite. En el caso del aceite de oliva virgen extra tiene más estabilidad y, por lo tanto, sus características y propiedades, tanto físicas como químicas, se mantienen intactas durante un tiempo mayor.
El tipo de aceituna determinará también la duración del propio aceite. En el caso del aceite extraído de la aceituna picual es el que mejor aguanta el paso del tiempo, al tener una cantidad superior de ácido oleico y polifenoles. En el caso de otras variedades, como la Arbequina, da lugar a aceites menos estables que por características se deben consumir antes que la picual.
Esta cualidad del aceite de oliva es una de las razones por las que consumir un producto tan completo como el aceite de oliva. Gracias a su gran duración, se convierte en el aliado perfecto para llevar a cabo una alimentación y dieta de calidad.
