Descripción
Aceite Cornicabra Monovarietal
Nuestros monovarietales: Aceite de Oliva Virgen Extra cosecha temprana extraído en frío a temperatura ambiente, normalmente entre 0 y 10 grados y provenientes de aceitunas en verde. Olores y sabores excepcionales. Variedades disponibles: Picual, Arbequina, Hojiblanca y Cornicabra.
Características del Aceite Cornicabra
Es una de las variedades con mas alto nivel de polifelones (antioxidantes) y con mayor porcentaje de ácido oleico (casi 80%), lo que lo hace de los aceites mas saludables del mundo.
En cuanto a su sabor este aceite es fresco y frutado, con tonalidades verdes que recuerdan a las tomateras, a hojas verdes y almendra.
Se trata de un aceite intenso, excepcional para aliñar ensaladas y potenciar el sabor de pescados.
Aceite autóctono de los Montes de Toledo y Ciudad Real.
