Producto de las tierras manchegas
Con la catalogación de Gama Selección llevamos directamente a la mesa el zumo extraído de las aceitunas verdes en su cosecha temprana.
Este tipo de aceitunas son las más difíciles de recolectar por su sensibilidad y delicadeza. Mientras se recogen, el resto de frutos del olivo siguen su natural proceso de maduración. De esta forma, sólo una parte seleccionada de la cosecha estará destinada a elaborar nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra premium.
Si bien, la oliva joven contiene una pulpa mucho más tirante que la madura y, por ello, de su extracción se consigue una menor cantidad de zumo. Por tanto, para hacer un litro de Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad hace falta una media de dos kilos más de aceitunas jóvenes que en el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) obtenido de aceitunas maduras.
Dichos factores convierten al Aceite de Oliva Virgen Extra premium en un alimento de gran calidad y limitada producción, siendo el producto más valorado por nuestros clientes y consumidores.
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El AOVE Puerto la Fuente destaca por el equilibrio existente entre tres de sus propiedades más importantes: el aroma a plantas silvestres, el sabor frutado y amargo y la textura natural.
Sin perder ninguna de las propiedades únicas y exclusivas de este zumo de oliva en lo que a sabor y a textura se refiere, conseguimos también un oro líquido con enorme atractivo visual.
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El envase también es importante. Conscientes de ello, hemos cuidado la estética al detalle, presentando al mercado una botella de diseño único y especial, donde se recoge la esencia de la comarca a través de una de las leyendas más populares de nuestra localidad, Granátula de Calatrava: la leyenda de la Encantada.
Un historia que se ha ido transmitiendo, como el hacer de nuestro AOVE, de generación en generación. Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad se convierte en el tesoro custodiado por la protagonista de la leyenda, de la joven encantada de cabellos del color del Sol semejante al de nuestro producto.
100% Picual
Este auténtico zumo de fruta fresca ofrece al consumidor intensos aromas de aceituna verde, que se integra con la delicadeza de sus notas de verde hierba. Elaboraciones en frío que permiten retener los frutados de tomate, judía y pimiento verde que se redondean con la presencia de manzana. En boca se expresa con toda la frescura aportada por un fruto verde con presencia de amargos y picantes leves e integrados elegantemente en todos las percepciones retro nasales.
MARIDAJE:
Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra de gama selección procedente de la aceituna Picual es ideal para dar una nota de sabor verde intenso a los platos. Su penetrante aroma lo convierten en un ingrediente perfecto para verduras, carnes a la brasa, ensaladas, entre otras múltiples opciones.
Recomendamos combinarlo también con distintas recetas pertenecientes a la Dieta Mediterránea como: quesos y embutidos de potente sabor, ensaladas de legumbres o de pasta, pizzas, verduras cocidas y a la brasa, carnes y pescados azules asados, así como para potenciar el sabor de mariscos.
En verano es muy buena opción para preparar tradicionales sopas frías como el gazpacho o el salmorejo, además de refrescantes aliños elaborados con tomates, un poco de ajo picado, orégano o albahaca y, opcionalmente, alguna conserva.
Botellas 500 ml
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